In unserer Serie richtiges Essen sehen wir uns für die Zukunft der gastronomischen technology.3D Drucker in Krankenhäusern, Auto Montagelinien, Fabriken und jetzt in den Küchen von High-End-Restaurants verwendet werden.
Auf den Weiden der elterlichen Bauernhof, Jan Smink, einem niederländischen Spitzenkoch geht zurück zu den Grundlagen der "frische Zutaten aus der Region" eine neue kulinarische Zukunft schaffen.
"Wir verwenden, aber wir verwandeln es in ein wenig moderne Version" Smink sagte CBS Nachrichten Korrespondent Roxana Saberi. Es ist modern, denn er ist ein Pionier im 3D Druck Essen. 3D Drucker nicht wirklich kochen, aber sie Pumpen pürierte Zutaten in Schicht um Schicht von zarten Designs.
"Sie Formen machen können was Sie nicht von hand machen," sagte Smink – wie eine Avocado Tintenfisch oder Fleisch "Schalen" gefüllt mit Curry-Sauce.
Sterneköche haben Gerichte vor gedruckt. Paco Perez im Miramar und Joel Castanyé an La Boscana in Spanien verwenden beide 3D-Drucker Foodini durch natürliche Maschinen gemacht. Die University of Utah Krankenhaus druckt jetzt Mahlzeiten für Patienten mit Problemen beim Schlucken festen Nahrung. Sie benutzen auch die Foodini, die Dinge wie Kartoffelpüree Burgen und "Cookies" von Nutella gemacht.
Wenn Gerichte wie diese beweisen beliebt und die Geräte jeweils fast $4.000, billiger, Pixel, Platte verbessern könnte verschwenden Ernährung und Kampf unsympathisch Essen in leckeren Kunstwerke zu verwandeln. Plus, es macht Spaß.
